Ham记必吃招牌菜推荐与隐藏菜单攻略

先说句实在话，Ham记这家店我前前后后去了不下七八次，一开始也是跟着网上瞎点，踩过雷也吃到过惊喜。后来跟店里熟了点，才慢慢摸清楚哪些是真正值得点的Ham记招牌菜，哪些是菜单上没写、但老客才知道的Ham记隐藏菜单。今天就把这些实打实的点单经验摊开说说，你要是第一次去或者准备带朋友去，照着这篇点基本不会翻车。

Ham记必吃招牌菜，这几样闭眼点

第一道必须提Ham记的招牌主打，具体名字各家分店叫法可能略有差别，但你进门看菜单上标了推荐标记的那道基本就是它。我头一回吃的时候没抱太大期望，结果入口确实有点意外，味道比卖相好太多。这道菜的特点是口味偏重、下饭，适合口重的朋友，Ham记招牌菜里它算是回头率最高的一道。

第二道是很多人会忽略的配菜类，看着不起眼，实际吃起来很上头。我第一次是拼桌的大哥推荐的，他说他每次来都点，我半信半疑加了一份，吃完就理解了。这类菜价格不高，适合两三个人分着吃，点单的时候别嫌它普通，往往这种才是Ham记真正稳的东西。

还有一道属于主食方向的，很多人去Ham记只顾着点菜忘了主食，其实它家主食做得挺用心。我有一回饿狠了先上了主食，结果菜还没上齐就吃了大半，后来每次去都会留点肚子给它。Ham记必吃的名单里，主食至少得占一个位置，这点我吃过亏才明白。

Ham记隐藏菜单怎么点，老客才知道的门道

所谓Ham记隐藏菜单，不是说店里真有一本秘密菜单，更多是菜单上没重点标、或者需要你跟店员提一嘴的做法。比如有些菜可以调整辣度或者做法，你不问他就按默认来，问一句往往能吃到更合口味的版本。我第一次知道这事还是结账时听旁边桌聊天，回去试了一次，确实不一样。

另外有个小技巧，点单的时候可以问问当天的时令食材或者限量供应，这类东西菜单上不一定写全，但店员一般愿意说。我有回随口一问，结果点到一个当天才有的东西，吃完觉得比菜单上好几道都值。所以说Ham记隐藏菜单这事，关键在敢开口问，脸皮薄就只能吃标准版。

去Ham记点单的几个避坑提醒

先说个我自己的教训。头两次去Ham记，我看菜单上图片好看就一顿乱点，结果上来发现口味重复，好几道都是一个路子，吃到最后有点腻。后来学乖了，点单前先想清楚这顿想吃重口还是清淡，别光看图片。Ham记点单最忌讳的就是贪多，两三个人点三四个菜加主食就够了，点多了浪费还吃不出好。

再就是人多的时候上菜会慢，招牌菜尤其明显，建议先点一两个能快速上桌的垫一垫，别干等着。我有回赶时间，结果招牌菜等了快半小时，差点没吃完就走。所以你要是时间紧，点单时可以直接问哪几道上得快，店员一般会给个实在建议。

最后提一句，Ham记各家分店的水平多少有点浮动，同样的菜不同店可能有点差别，别因为一次体验就下结论。我常去的那家和另一家比，招牌菜味道就有点不一样，多试一两家心里就有数了。Ham记攻略看得再多，也不如自己吃两回记得牢。

总的来说，Ham记这店值得去，但会点比多吃更重要。Ham记招牌菜挑两三道稳的，再问一句当天的隐藏款，配个主食，这顿基本就齐活了。别学我当初那样照着图片乱点一通，钱花了还没吃明白。按上面这些经验去试，大概率能吃得舒服又不踩雷。