喝臻酒体验酱香醇厚口感

最近不少朋友在问喝臻酒到底啥感觉，说是听人讲酱香醇厚，但没亲自尝过心里没底。我前前后后喝了小半年，从第一次开瓶到后来拿它当日常口粮，也算攒了点实在感受。今天不整那些虚头巴脑的，就聊聊喝臻酒入口那一下到底怎么样，酱香味是不是真像传的那么厚，喝完第二天啥状态。如果你也在找一款酱香正、不辣喉、价格还实在的酒，这篇应该能帮到你。

第一口下去，酱香是慢慢铺开的

先说开瓶。喝臻酒倒进杯里，酒线拉得挺细，酒花散得不算快，挂杯也明显。凑近闻一下，不是那种冲鼻子的酒精味，酱香里夹着一丝焦糊香，还有点像炒芝麻的味道。第一次喝的时候我特意没醒酒，直接抿了一小口说实话，刚入口没那么炸，酱味是慢慢从舌根往上返的。不像有些酱酒一上来就猛冲，喝臻酒这个入口反而有点绵，咽下去之后嘴里才慢慢热起来。我当时还担心是不是度数不够，看了眼是53度，属于酱酒标准度数。

喝到第三口的时候，酱香的厚度就出来了。那种醇厚不是靠辣味撑的，是粮食发酵之后那种扎实的香味，在口腔里能停个几秒。我试过配花生米和酱牛肉，发现它跟带点油脂的菜特别搭，能把酱香衬得更足。这里提醒一句，刚喝酱酒的朋友别大口闷，小口抿着喝，喝臻酒的层次才出得来。

喝完不上头，第二天起来不难受

很多人关心喝完啥感觉，我专门试过几次。有一次朋友来家里吃饭，俩人分了一瓶喝臻酒，边聊边喝大概两个多小时。喝完当时脸有点热，但脑子是清楚的，没有那种天旋地转的晕。第二天早上起来，头不疼，嘴里也不发干，喝杯温水就缓过来了。这一点我觉得比啥都实在，毕竟酒再好喝，第二天难受也白搭。

后来我查了下，喝臻酒是传统大曲酱香工艺，酒体经过陶坛储存，杂醇油这类东西挥发得比较充分。当然咱不是专家，说不出太深的东西，但身体感受骗不了人。现在家里常备两瓶，平时炒两个菜自己喝一小杯，或者周末叫朋友来聚聚，都挺合适。你要是平时喝浓香多，想换酱香试试，喝臻酒这个口感过渡起来不算难，不会一上来就把你劝退。

选口粮酒，这几个细节别忽略

最后说点实在的。买喝臻酒的时候，先看渠道，别图便宜找那种来路不明的店。再一个，酱酒拿到手别急着开，放个三五天让酒体稳一稳，口感会更顺。喝的时候最好用郁金香型的小杯，别用一次性纸杯，那个味道全串了。要是你平时喝得不多，可以先买一瓶试试，觉得对胃口再囤。反正我自己是喝习惯了，再喝别的酱酒总忍不住拿来比一比，喝臻酒这个酱香醇厚的路子，确实对得起它的名字。